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neovecuay dans cinéma j’ai tout lu sur ce film : que david fincher était tombé sur la tête, qu’il est d’un romantisme pleurnichard pour petite fille de dix ans, qu’il est d’un irréalisme ridicule, qu’il devrait figurer dans « le blog des films de merde »,… j’ai fini par croire que j’ai des goûts de crotte à moins que je ne sois une indécrottable romantique, peut-être bien les deux à la fois… c’est l’histoire d’un homme qui naquit dans un corps sénile, et mourut dans celui d’un nourrisson. c’est l’histoire du temps et notre corps. c’est l’histoire de deux vies dans deux espace-temps en miroir… et d’un unique amour. mélancolique, il l’est. une maison de retraite comme cadre de départ où les saisons passent emportant avec eux des résidents décatis. pleurnichard ? je me demande si cela ne dépend pas un peu de celui qui regarde ? irréaliste, il ne le cache pas puisqu’il l’annonce dans son titre. ridicule, il l’aurait été si le vieillissement des personnages était le fait de simple maquillage du siècle dernier. ce film est une allégorie sur l’impermanence et l’éphémère, sur l’impossible fusion entre deux êtres… il est une variation sur le thème de la perte. sa réalisation est un enchantement. je ne pense pas que le livre duquel il est tiré puisse être aussi enchanteur même sous la plume de scott fitzgerald que j’ai eu l’occasion de lire (the great gatsby, tender is the night). je me trompe peut-être. http://www.telerama.fr/cinema/brad-pitt-3-vieux-croulant-rajeunissant-a-vue-d-oeil,124352.php . . commentaires fermés 12 novembre 2008 kombucha publié par neovecuay dans sante & science revue de littérature médicale http://www.mayoclinic.com/health/kombucha-tea/an01658 http://www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/00039742.htm http://meeting.chestjournal.org/cgi/content/abstract/134/4/c9001 résumé très peu de recherches sur les vertus supposées de cette boisson miraculeuse si on en croit les sites bio qui abondent le web (→ un exemple ). par contre quelques notifications de problèmes graves de la santé survenus chez les buveurs (souvent récent) dont un décès. les preuves de l’imputabilité du kombucha n’ont pas été formelles mais la survenue de ces problèmes de santé était directement en rapport avec une consommation récente ou une augmentation récente de la dose. d’abord, il ne s’agit pas vraiment d’une levure mais d’un symbiote, une poche membraneuse dans laquelle vivent, en symbiose, des colonies de levures et de bactéries. ce symbiote se duplique régulièrement donnant des rejetons qui fonctionnent comme la “mère”. une des difficultés pour les études est que la composition du symbiote peut varier d’une souche à l’autre, on peut donc supposer que les breuvages obtenus ne doivent pas avoir la même “qualité”. l’article du site centers of disease control and prevention (l’équivalence américaine de l’institut de veille sanitaire) analyse des évènements survenus dans une communauté de iowa en 1995 : 2 cas de problèmes graves ayant été hospitalisés (dont un décès) et buvant quotidiennement du kombucha depuis 2 mois. il s’agissait de coma par acidose lactique. l’une des personnes (59 ans décédé après 3 jours d’hospitalisation), prenait un traitement antihypertenseur, présentait préalablement une petite anémie et une légère insuffisance rénale. elle buvait quotidiennement 4 oz de kombucha (115 ml environ). la deuxième personne a été hospitalisée pour détresse respiratoire aigüe par oedème pulmonaire. les analyses sanguines révélaient une acidose lactique. elle a eu un arrêt cardiaque en cours d’hospitalisation et réanimée de justesse. juste quelques jours avant son hospitalisation, elle a accru sa dose quotidienne (passant de 4 oz à 12 oz) mais aussi a laissé son breuvage incuber 14 jours au lieu de 7 jours (ce qui augmente le degré d’acidité). dans les 2 cas, elles fabriquaient elles même leurs breuvages avec 2 symbiotes issus de la même souche parente. le degré d’alcool variait entre o,7 et 1,3%. 115 autres personnes de la ville utilisaient les symbiotes de la même souche. aucun autre cas de problèmes graves n’est survenu parmi ce groupe. les symbiotes ont été analysés et il n’a pas été trouvé de germes pathogènes connus pour l’homme. l’article du chestjournal.org relate le cas d’un philippin séropositif qui a ingéré la veille de son hospitalisation une quantité non définie de kombucha non pasteurisé (dans le but de booster son système immunitaire). il partageait une bouteille d’un litre avec son compagnon séronégatif. admis le lendemain à l’hôpital dans un tableau fébrile avec obnubilation, une antibiothérapie probabiliste pour méningite et encéphalite a été initiée et dans un délai de 36 heures son état s’est amélioré spectaculairement. l’article de mayoclinic.com dénombre simplement les cas de problèmes de santé répertoriés et pouvant être imputés à la consommation de kombucha : plusieurs cas d’ anthrax cutané , d’ aspergillose, d’i ntolérance intestinale (nausée, vomissement), d’ ictère, de saturnisme. synthèse il est probable que ce breuvage, obtenu par incubation du symbiote dans du thé sucré, contienne des éléments intéressants pour l’organisme, notamment les vitamines (mais 3-4 fruits par jours doivent en apporter autant). mais en raison aussi de sa teneur en acide, il devient nocif au delà d’un certain seuil, notamment chez les personnes fragiles (insuffisance cardiaque, insuffisance rénale même légère (cas cdc), insuffisance respiratoire (bpco, ou bronchitique) immunodéprimé (cas chestjournal), et surtout en cas de maladie intercurrente. n’essayez pas de traiter une grosse fièvre en boostant vos défenses immunitaires par quelques verres de kombucha !!!! la fabrication maison du kombucha comporte quelques risques, mis à part celui du saturnisme qui peut être évité en utilisant des récipients adaptés (pas de céramique, ni de bouteille en cristal). le fait que les symbiotes ne contiennent pas une communauté immuable de germes et de levures, contribue probablement à des contaminations comme l’anthrax ou l’aspergillose. et le kombucha en bouteille ? je n’en sais trop rien… je m’en suis procurée un litre en allant simplement chez mon biocoop. “avez-vous du kombucho ?” “kombucha vous voulez dire ?”. “oui”. le patron m’a regardé un peu bizarrement. il a mis quelques seconds avant de me reposer une autre question ”vous voulez en fabriquer vous même ? ou vous voulez juste la boisson ?” (avec moi il s’attend à tout) ”eh bien, juste la boisson ?!?!” j’avais l’air vraiment d’une débutante, il faut dire que je venais juste de lire le mail à peine une heure auparavant. il n’y a pas grande chose écrite sur cette bouteille (marque germline) !!!! ni la teneur en alcool (le degré) ni la teneur en acide… il est dit par contre que ce kombucha est mis en bouteille sans filtration et non pasteurisé donc à conserver au frais en position vertical et ne pas agiter avant ouverture. il n’est dit nulle part comment le consommer (si on peut le vider comme un jus de fruit en une journée…). j’imagine q
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